- 12月 14 週六 201320:40
漢來蔬食 (巨蛋店)
- 4月 16 週二 201300:41
Hotel Dua @悅品中餐廳
◆Hotel Dua 悅品中餐廳◆ FB:悅品中餐廳
高雄市新興區林森一路165號 3樓 電話 07-272-2998
隨著Hotel Dua的開幕週年，附屬在飯店三樓的悅品中餐廳，一直還沒機會去，
在網路上也看到了許多朋友的推薦分享，一般給人的反應和評價都極為不錯，
終於在老爸的生日中，以老爸生日之名，特別安排訂了一桌，來個家庭聚會。
當天正好是假日，在前幾天訂位的時候，被店家要求排在第一輪的時間11:30，
而且叮嚀我們在人員全數到齊後方可進場，還好並沒有用餐時間長短的限制 。
中午11:30左右，通往三樓悅品中餐廳專屬的電梯，就有好多人在等候電梯的亮燈啟動。
趁還沒很多人進場，快拍了幾張空景照片，入座之後因為和長輩吃飯，
不想讓拍照影響到同桌的家人，就換上小隨身機上場，取鏡比較快速。
在網路上一直找不到官方貼出正式的菜單，也在這個時候才翻閱到完整菜單，
事前只能參考網友們分享的照片和菜名，一方面對於太脆或太硬的烹調料理，
又擔心長輩們的牙口不好，咀嚼不易甚至於排斥，讓我一直無法盡興的點菜。
【悅品燒味拼】
在怎麼樣悅品中餐廳的燒臘魯味，漂亮的拼盤一定要點上一份。
【海鮮豆腐煲】
【金瓜海鮮羹】
【糯米珍珠丸&杏仁凍豆腐】
由於快速的搶拍，有些照片糊掉了，就省略不再貼上，加上我家兄弟搶著付帳，
自己也看不到我們點的菜名，在這裡只是純粹記錄老爸生日當天，用餐的歡愉，
也沒有忘記我們自己攜帶進來的外食，來自於日本東京熱門的香蕉蛋糕伴手禮。
總之，當天悅品中餐廳在服務、餐點、價位都讓人感覺不錯，再訪的機率很高。
☆ 同場加演 ☆
在用餐完後順路的在美麗島圓環附近，去拿訂購的生日蛋糕回家，繼續在家裡續攤，
唱生日歌、吹蠟燭、吃蛋糕，雖然家庭成員到齊不易，老人家也開心，更讓人珍惜！
◎ 第 9號乳酪蛋糕 (美麗島店) www.9cheese.com
高雄市新興區南台路55號 電話 07-285-3593
- 11月 29 週四 201216:35
大宅門。干鍋鴨頭
◆大宅門。干鍋鴨頭◆
營業時間 11:00~14:00 & 17:00~22:00
高雄市左營區自由二路338號 電話 07-556-4078
原本我們是要約在「炭佐麻里」晚餐的，那知主辦人在案發前兩個小時，
突然打電話來說：「炭佐麻里沒訂到位，排候補要等到九點才有位子！」
所幸平常腦袋還裝著一些吃吃喝喝的口袋名單，以免難得的聚餐開天窗，
於是在北高雄附近找到「大宅門。干鍋鴨頭」，趕緊訂了位轉移陣地去。
什麼是「干鍋鴨頭」？朋友一夥人想必心理帶著大問號，跟著一起來到餐廳，
幸運的我們被安排在二樓最前面有獨立空間的大圓桌，還有不錯的馬路街景。
很好喝又很夠味的洛神酸梅湯，具有開胃和解膩的功效，第一壺免錢。
什麼是「干鍋鴨頭」？打開菜單上面有詳細的源由說明和選擇種類的簡介。
除了主打招牌干鍋系列之外，還有許多風味菜的選擇，加點來做搭配。
【金沙中卷】
金沙中卷是將花枝裹上麵衣酥炸後，再與鹹鴨蛋入味炒香，外酥而內Q。
【干鍋鴨頭】
讓人引頸期盼的招牌干鍋鴨頭擺上桌，果然帶著夠味又順口的麻辣鹹香，
為了引進大陸火紅的干鍋，老闆娘還率領廚師群遠赴吉林大宅門去學藝，
大宅門的師傅還曾駐店指導，原汁原味的干鍋鴨頭帶給高雄不小的震撼。
【泡菜松阪豬】
這裡不論主菜或配菜，口味上每道都很適合配白飯。
【皮蛋擂辣椒 & 野蓮 】
【椒鹽菌菇 & 蟹黃絲瓜】
【干鍋排骨】
我們人多好點菜，為了怕同行美眉們不敢吃干鍋鴨頭，
所以也另點了一小份的干鍋排骨，來體驗不同的風味。
此外，在餐敘的後半段，服務人員建議我們干鍋排骨加湯做成火鍋，
也就是說干鍋可以乾、湯兩吃，服務人員倒入白色豬大骨高湯之後，
在桌上放小瓦斯爐加熱，再放入火鍋料，蔬菜、肉片、菇類等滾煮，
干鍋原本香辣的排骨鍋底和高湯、蔬菜的溶合，滿足的第二波驚喜。
「大宅門。干鍋鴨頭」的招牌一鍋兩吃，在秋冬的季節吃起來很過癮，
連平常很少吃火鍋的我，也覺得這火鍋太棒了，溫潤鮮美、辛香濃郁，
不小心又加了一次高湯，這一加讓我們每人又多收了一百元的加湯費，
至於其他風味菜的搭配，也很重要，但這一部份我們並沒有點得很好。
☆ 美味延伸 ☆
老四川巴蜀麻辣燙(高雄南屏店) 去看看
- 11月 21 週三 201202:04
老新台菜。老菜新意Ⅱ
◆ 老新台菜 ◆
營業時間 11:00~14:30 & 17:00~22:00
高雄市三民區九如二路227號 電話 07-313-3077
天氣已經轉涼了，轉換個口味，來寫一下讓人感到溫馨又溫暖的菜色料理吧！
回顧這幾年在無名部落格的經營，在中華料理、台式小吃這方面的文章很少，
在臉書的朋友也都知道，其實我並不挑食，塗鴉牆上也常出現吃小吃的動態，
也許對異國料理在拍照上的視覺效果比較好，而忽略了中華料理、台式小吃。
「老新食堂」原本在美術館青海路上的，以懷舊的台式家庭料理打天下，
去年搬來九如路換上「老新台菜」的店名，以精緻的台式料理重出江湖，
重新仿造洋和混搭的巴洛克風格店面外觀，看起來也比以前更有氣勢了。
唯一不變的是在店內仍然佈置著許多五、六十年前的老傢俱、老古玩等，
有了這樣老式的氛圍，當然帶家裡的長輩出來家庭聚餐是最理想的選擇，
今年母親的大壽，舉家大大小小共十六人，就在「老新台菜」辦桌慶祝。
「老新台菜」並無提供菜單，以個人的預算，分 500、600、800、1000 等的價位，
只要告訴餐廳一個人要多少預算，以及不吃的東西，如：生魚、牛肉、辣味等等，
餐廳會依客人的需求來配菜，不過最好都要事先預約和訂位，並把價位談妥完畢。
一樓有懷舊的用餐環境和大包廂，二樓則是比較現代感的宴會廳，
也可以容納桌數較多的結婚喜慶和宴會場所，我們被安排在二樓。
【福祿壽豬腳麵線】
因為事先有向餐廳講過是來慶生的，所以豬腳麵線首先上桌。
【魚生海鮮和風沙拉】
加了生魚片的和風沙拉，份量十足。
【津白蝦仁羹】
【核果骰子牛】
【串炸大蝦】
【煙燻澎湖煎大卷】
【清蒸海魚】
整尾的海雞母肉質肥美，擺盤大方有誠意。
【雙冬雞湯】
一鍋豐富的雞湯，還有好吃的冬菇、冬筍，溫暖上桌而且湯還可以再續。
【位上瑤柱米糕 & 鮮蚵炒絲瓜】
【寶島鮮果 & 老新甜品】
這一餐我們以每個人 600 元的預算，16個人分坐兩桌，每桌八個人，
從豬腳麵線到餐後的寶島鮮果、芋頭西米露甜品，總共上了12道菜，
每道菜都很不錯，服務也極佳，長輩也都很喜歡，大家都有滿意到。
只是和長輩一起用餐，照片拍得不多，加上當天高朋滿座，
除了菜色以外，部份的空景是用舊照片，大家就加減看囉！
☆ 美味延伸 ☆
老新台菜。老菜新意 (初訪) 去看看
懷舊餐廳 _老新食堂 ( 雖然已經過去式，也去看看 )
- 1月 04 週三 201213:28
老新台菜。老菜新意
◆ 老新台菜 ◆
營業時間 11:30~14:00 & 17:30~22:00
高雄市三民區九如二路227號 電話 07-313-3077
「老新食堂」原本在美術舘附近，以懷舊的老味道和創意台菜為主，
在去年暑假九如路上新開的姐妹店「老新台菜」，也走相同的風格，
店裡擺滿了老闆收藏喜好的舊櫥櫃、民俗藝品、桌椅和鍋碗瓢盆等。
由於我們訂七點半的位置，先在門口稍等了一下下，在等待的同時，
朋友開始翹起腿來，拿起智慧型手機就刷個不停，而我則到處拍照，
這些老闆的收藏品，隨意拍拍看起來都很有感覺，充滿了古早風情。
真是太神奇了，竟然還掛著民國五十八年發的腳踏車車牌，
用現代人的眼光看看後輪上的滾輪發電器，是不是很環保。
快來說說「老新台菜」吧！「老新台菜」是一家無菜單的創意台菜餐廳，
之前對「老新食堂」印象還不錯，基於好奇和嚐鮮，特別前來試試水溫，
客人預約定位時只要告訴來客人數、消費預算、不吃的食物，這樣就可，
消費預算分為每人份五百元、六百元、八百元和一千元，或一千元以上，
料理長會依照當天的食材和客人預定的金額、人數，來幫客人設計套餐，
套餐包含沙拉、羹、湯、海鮮、魚、肉品、主食、青菜、水果和甜點等。
簡單的說我們今天有五個人來用餐，每人訂六百元的套餐，
不如說我們一桌有五人，吃了一桌三千元的菜，另加十趴，
這一桌菜就看「老新台菜」今天要給我們什麼樣的驚喜囉。
上菜前有好吃的滷豆干小菜，隨餐附贈的麥茶，其他飲料要另收費。
【鮪魚和風沙拉】
【台式海鮮羹】
【鹹蒸蝦】
【大卷米粉湯】
大卷米粉湯在之前「老新食堂」就有品嚐過，份量和用料一點不手軟，
鮮甜的美味還是一樣的有水準，也讓我想起了在台南吃過的小卷米粉。
【清蒸竹莢魚】
魚類料理每日都有不同，當天出的是竹莢魚，新鮮的魚清蒸就是鮮美。
【竹莢魚 & 卦菜雞】
【骰子松阪雙品】
因為我們有一位朋友不吃牛肉，廚師把原本的骰子牛肉雙品，改為松阪豬肉，
並搭配皎白筍，脆脆的肉質，咀嚼起來很順口。
另外的利用羊肉的筋膜，以高湯滷成的肉凍，搭配鳳梨沙沙，還頗有創意呢。
只是我要小小抱怨一下，這一盤的份量也太少了，照片可是我近拍的錯覺喔。
【干貝西蘭花】
採用花椰菜餵與燉煮的高湯，並配上小干貝和皮蛋，口感層次豐富。
【水果 & 芋頭紫米紅豆】
期待的甜品也沒讓人失望，綿密的芋頭湯加上鬆軟的紫米紅豆，甜而不膩。
今天的菜色除了「骰子松阪雙品」外，也許我對過去「老新食堂」的熟悉，
感覺菜色上吃起來還算是家常，在份量上也不若傳統老台菜來得大碗澎派，
雖說是各人套餐，理應當以個人分盤盛裝上桌才是啊，..... ..... ..... ..... .....
當接近打烊時刻，一樓前段的客人也逐漸散去，正是拍照時機，
上圖在用餐區旁邊的出菜口兼冷台，看起來感覺有點太新穎了，
如果弄成像四、五十年前的冰果室，就會比較融入復古的模樣。
一樓後段用餐區為包廂式，二樓場地寬敞設有宴會廳，還有客人就沒拍了。
一樓前段的用餐區充滿了復古的情懷，木頭的圓形餐桌有圓滿幸福的感覺，
黑膠唱片、黑白電影年代的海報、大同電風、撥盤式電話還有鐵路便當盒，
這些復古懷舊的小玩物，感覺好像拍不完呢，就等各位有機會前來發現囉。
☆ 美味延伸 ☆
◎ 懷舊餐廳 __老新食堂 去看看
"老新食堂"在新開 "老新台菜" 後，目前暫停營業中
- 12月 02 週五 201109:45
高雄。老四川巴蜀麻辣燙(南屏店)
- 10月 25 週二 201120:30
王品 _ 石二鍋。(三多店)
- 5月 22 週日 201109:39
漢來。9樓福園台菜餐廳
漢來。9樓 福園台菜海鮮餐廳
營業時間 / 午餐 11:30~14:30 & 晚餐 17:30~21:30
高雄市前金區成功一路266號 服務專線 07-213-5739
在幾個月前公司的春酒宴，在成功路漢來飯店的九樓 國際宴會廳舉辦，
「保庇！保庇！」滿場的電音，取代了去年的「SORRY，SORRY！」，
自己不知不覺也在本公司，沒功勞沒苦勞，默默熬過了五年多的寒暑 。
在春酒宴上最期待的摸彩，抽到了漢來飯店九樓福園餐廳提供的餐券，
有一點點不開心，為什麼不是「日本料理弁慶？」或「鐵板燒餐廳？」
更上網查看漢來九樓的福園台菜海鮮在賣什麼？格友們有怎樣的反應？
由於這張餐券是有使用期限的，終於拖到母親節在自己忙碌過後，
帶著老爸和老媽一起來享用，原本和長輩用餐是不想帶相機出來，
老人家一直以為全世界只有我這個怪咖，吃飯時總是一直在拍照，
如果是在小時候，我一定會被老爸罵到臭頭，吃飯一點都不專心！
一般漢來飯店九樓通常都是來國際宴會廳，參加婚禮喜宴或尾牙春酒，
福園台菜海鮮餐廳卻座落在邊緣角落，看起來顯得有點不顯眼和冷清。
先看了一下這裡的菜單，由於老爸和老媽年事已高，口味也偏向清淡，
口感更不能太硬，於是招來一位穿西裝的資深幹部，首先亮出了餐券，
因為餐券的用餐規則說明上有寫要先出示餐券，並請他來推薦和點菜，
此刻老爸反而擔心的說：會不會我們來吃霸王餐，隨便弄一弄就出菜。
【開味小菜 / 蜜漬小蕃茄】
【家常豆腐煲】
【紅燒烏蔘】
【四季香牛肉】
【時價鮮魚】
【竹笙角瓜】
【蛤蜊竹笙湯】
原本還擔心老爸和老媽胃口不大，這一餐可能會有打包的準備，
沒想到這裡的菜色還滿合乎長輩的口味，每盤份量也剛好吃完，
烹煮的功夫也不差，每盤都有到味，看來老爸的顧慮是多餘的。
用餐到這裡，那位穿西裝的資深服務員，看我們用餐差不多了，
過來低聲的告訴我，我們的餐券還有額度，還可以再繼續加點。
老爸此時也稱讚起漢來的服務和誠信，因為使用餐券不找餘額，
就算我們這一餐沒有把額度用完，用完餐也只能摸摸鼻子走人。
【椰子糕】
【香酥豆沙餅】
這一餐的菜色雖然家常不驚豔，但長輩有滿意到，自己也高興囉。
幸好最後自己有帶相機出來，記錄了漢來九樓福園台菜海鮮餐廳，
漢來飯店餐飲系列的版圖，又攻下了一城。
這一餐我們最後只付了 120元的現金，猜得出那張餐券的額度嗎？
提醒您猜中也沒有獎品啦！
- 4月 20 週三 201111:40
尋味。台北印象& 鼎泰豐
台北對我來說因為工作上的關係，在時間上、在經濟上距離是遙遠的，
尋著美食的衝動，化為不惜成本的行動，來一趟難得的快閃台北之旅，
雖然已經肖想蘊釀了許久，終於將自己的視野和地圖延伸到北台灣去。
雖然現代資訊和傳播媒體發達，好久不見的台北也讓我暈頭轉向，
捷運站的地下迷宮、街頭馬路的方向，出門前也曾爬過酷狗地圖，
還好有達人帶路，省掉了不少時間，也避免傻呼呼的在台北流浪。
平常在高雄很少逛百貨公司或購物廣場，更別說專程去覓食，
然而在寸土寸金的台北市區，看過許多格友的美食網誌介紹，
知道在台北百貨公司內，隱藏了許多讓人驚豔的美食和名店，
如果安排要去的店家剛好需要候位很久或遇到沒位置的時候，
正好百貨公司的美食口袋名單，可以實施 B 計劃來充填行程。
這一天是平常日，天氣陰，所到之處都不用排隊，
很快就買到想要吃的東西，胃裡都還來不及消化，
讓我自己覺得很沒成就感，去走走路幫助消化吧！
台北市政府周邊多家的百貨公司林立，還有許多家知名的名店，
走馬看花的逛了一圈，先保留起來有機會再來這裡用力的吃喝。
再次的回到 Dazzling Cafe 附近，今天的活動範圍就在這裡囉，
比起來東區井然有序的巷弄文化，更讓人喜愛、更深得我心，
不經意的就會發現在雜誌、媒體或在網路上推薦的個性小店，
難怪這些巷弄小店，也成了偶像劇喜歡來這裡拍攝和取景呢。
由於行程秩序亂掉，先吃了許多甜食，今天的戰鬥力都破功了，
還沒吃過鼎泰豐的小籠包，再怎樣今天這家是絕對不能放棄的。
更何況在2010年香港尖沙嘴分店，以及2011年香港銅鑼灣分店，
鼎泰豐也拿過米其林一星的榮耀評鑑啊！
1996年日本新宿高島屋百貨開幕，鼎泰豐在日本的第一家店也駐進，
一推出就造成的熱潮，品嚐小籠包也成了日本人來台灣朝聖的行程，
當初以傳統食用油品起家的「鼎泰豐」，四十年後創出了閃亮名號，
還在中國大陸、香港、日本、韓國、東南亞、澳洲、美國擁有分店，
「鼎泰豐的小籠包」也成了台灣之光，更是家喻戶曉美食的代名詞！
從巷口接待人員的招呼，現場熱心的服務人員，以及忙碌的中央廚房，
感覺到電視或報章上說的是真的，鼎泰豐的薪水和福利這方面該很好，
難怪有很多人要擠進來應徵工作！
小籠包每張標準五公克的麵皮，包著十六公克的餡料，十八小摺的封口，
含苞待放、垂涎欲滴，沾點醬油或不沾都很好吃，配著薑絲提味又涮嘴。
解饞的牛肉麵湯頭口味有點普通，滿滿的軟爛牛筋比牛肉還多。
新品上市的蝦肉煎餃，鮮美的豬肉和鮮蝦做為內餡，
咬下酥脆的麵皮感受著多層次的口感，也挺不錯吃。
小小的滿足了一下口腹之慾後，隔壁竟然有賣鼎泰豐的紀念品專賣店，
鼎泰豐十足的國際企業化，除了餐飲事業也帶動了台灣的觀光事業喔。
為了隔天還要操勞的工作，離開鼎泰豐之後，也劃下這一次的小句點，
希望下次的尋味台北，可以不用再等很久，還有更多美好的要收藏呢。
☆ 鼎泰豐 。 忠孝店 ☆
台北市大安區忠孝東路四段 218號
營業時間 平日 10:00~14:30 & 18:00~22:00 / 週六及假日 10:00~22:00 / 全年無休
電話 02-2721-7890
官網 www.dintaifung.com.tw
- 2月 11 週五 201109:57
台南擔仔麵。春節家聚(高雄店二訪)
台南擔仔麵 。高雄店 營業時間 11:30 ~22:00 全時段營業不午休
高雄市光華一路249號 電話*07-2296899 高雄官網 www.kaohsiung-seafood.com.tw
大年初二，我們 J 家一族三代同堂，一起齊聚在高雄的台南擔仔麵，
為了這一天這一餐，我們在台南擔仔麵早在八九個月之前就已訂位。
由於我們三代人數大大小小剛好十五位，要席開兩桌實在很不划算，
開一桌則又顯得太擠，餐廳的人員也不接受，會給我們大眼看小眼，
現在餐廳已經很少有十五人位的大桌，老爸總是為尋找大桌傷腦筋。
剛好八九個月前老爸的生日宴，我們在台南擔仔麵辦了精簡一小桌，
老爸很喜歡台南擔仔麵這裡的生魚片，同時整個用餐的氣氛也極佳，
因此在離去前詢問到這裡有十五人位的大桌，於是就當下預定下來。
走進台南擔仔麵眼前看到的都是金色、黃色、紅色，喜洋洋一片，
對長輩來說，這樣濃濃的過年氣氛，是特別討喜的，也讓人愉悅。
餐桌上擺著可暢飲的飲料，現打的西瓜汁、現壓的柳丁汁和椰奶，
以及櫻花蝦腰果的開胃小點。
雖然台南擔仔麵已經是知名的老店，走的是台式海鮮料理為主，
來用餐的部落客我想應該很少吧，因為都搜索不到這裡的文章，
但對於我的拍照，服務人員和 J 家的三代同堂配合度還滿高的。
【魚翅干貝羹】
【特選生魚片】
老爸再次嚐到他念念不忘的台南擔仔麵生魚片，厚度比一般略微厚一點，
剛好可一口滿足，滑嫩肥美的油脂在咀嚼中化開，海洋的鮮味直奔大腦。
【白年人蔘雞】
【蒜蒸龍膽魚】
魚肉蒜香好下飯的一道，想著光淋上那湯汁在白飯上，
就可以呼嚕爽快的吃下三碗，可惜當天該沒有白飯吧！
【虎掌煨海蔘】
豬腳筋、海蔘，又是和白飯很速配的
【龍江脆皮雞】
【翡翠鮮蝦卷】
台南擔仔麵的招牌菜，蘿蔓生菜包裹上蝦卷，沾不沾醬看個人喜好，
旁邊那個小紅蘿蔔球配菜，竟然蜜漬著梅汁，除了解膩也讓人驚喜。
【羅普烏魚腱】
很貴的食材，大人嫌它營養太高，小孩嫌它不如鹹酥雞。
不過這可是一道很好的下酒菜，於是打包回家慢慢吃囉。
【福臨小湘粽】
小湘粽也是台南擔仔麵的招牌，有豐富的內餡和口感。
【極品海鮮鍋】
【臻品水果鮮】
【精美小甜點】
連最後的甜點都打包，吃不下囉，打包後再也沒吃到。
為了大年初二這一餐訂位很久，也好讓人期待，
更是在過年期間，我們整個家族最歡聚的時刻。
☆美味延伸☆
台南擔仔麵店 (高雄店初訪)
