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◆ 老新台菜 ◆
營業時間    11:30~14:00 & 17:30~22:00 
高雄市三民區九如二路227號    電話 07-313-3077


「老新食堂」原本在美術舘附近，以懷舊的老味道和創意台菜為主，
在去年暑假九如路上新開的姐妹店「老新台菜」，也走相同的風格，
店裡擺滿了老闆收藏喜好的舊櫥櫃、民俗藝品、桌椅和鍋碗瓢盆等。

由於我們訂七點半的位置，先在門口稍等了一下下，在等待的同時，
朋友開始翹起腿來，拿起智慧型手機就刷個不停，而我則到處拍照，
這些老闆的收藏品，隨意拍拍看起來都很有感覺，充滿了古早風情。


真是太神奇了，竟然還掛著民國五十八年發的腳踏車車牌，
用現代人的眼光看看後輪上的滾輪發電器，是不是很環保。


快來說說「老新台菜」吧！「老新台菜」是一家無菜單的創意台菜餐廳，
之前對「老新食堂」印象還不錯，基於好奇和嚐鮮，特別前來試試水溫，
客人預約定位時只要告訴來客人數、消費預算、不吃的食物，這樣就可，
消費預算分為每人份五百元、六百元、八百元和一千元，或一千元以上，
料理長會依照當天的食材和客人預定的金額、人數，來幫客人設計套餐，
套餐包含沙拉、羹、湯、海鮮、魚、肉品、主食、青菜、水果和甜點等。



簡單的說我們今天有五個人來用餐，每人訂六百元的套餐，
不如說我們一桌有五人，吃了一桌三千元的菜，另加十趴，
這一桌菜就看「老新台菜」今天要給我們什麼樣的驚喜囉。


上菜前有好吃的滷豆干小菜，隨餐附贈的麥茶，其他飲料要另收費。

【鮪魚和風沙拉】


【台式海鮮羹】




【鹹蒸蝦】


【大卷米粉湯】

大卷米粉湯在之前「老新食堂」就有品嚐過，份量和用料一點不手軟，
鮮甜的美味還是一樣的有水準，也讓我想起了在台南吃過的小卷米粉。

【清蒸竹莢魚】

魚類料理每日都有不同，當天出的是竹莢魚，新鮮的魚清蒸就是鮮美。

【竹莢魚 & 卦菜雞】


【骰子松阪雙品】

因為我們有一位朋友不吃牛肉，廚師把原本的骰子牛肉雙品，改為松阪豬肉，
並搭配皎白筍，脆脆的肉質，咀嚼起來很順口。
另外的利用羊肉的筋膜，以高湯滷成的肉凍，搭配鳳梨沙沙，還頗有創意呢。
只是我要小小抱怨一下，這一盤的份量也太少了，照片可是我近拍的錯覺喔。

【干貝西蘭花】

採用花椰菜餵與燉煮的高湯，並配上小干貝和皮蛋，口感層次豐富。

【水果 & 芋頭紫米紅豆】

期待的甜品也沒讓人失望，綿密的芋頭湯加上鬆軟的紫米紅豆，甜而不膩。

今天的菜色除了「骰子松阪雙品」外，也許我對過去「老新食堂」的熟悉，
感覺菜色上吃起來還算是家常，在份量上也不若傳統老台菜來得大碗澎派，
雖說是各人套餐，理應當以個人分盤盛裝上桌才是啊，..... ..... ..... ..... .....


當接近打烊時刻，一樓前段的客人也逐漸散去，正是拍照時機，
上圖在用餐區旁邊的出菜口兼冷台，看起來感覺有點太新穎了，
如果弄成像四、五十年前的冰果室，就會比較融入復古的模樣。






一樓後段用餐區為包廂式，二樓場地寬敞設有宴會廳，還有客人就沒拍了。

一樓前段的用餐區充滿了復古的情懷，木頭的圓形餐桌有圓滿幸福的感覺，
黑膠唱片、黑白電影年代的海報、大同電風、撥盤式電話還有鐵路便當盒，
這些復古懷舊的小玩物，感覺好像拍不完呢，就等各位有機會前來發現囉。

 


☆ 美味延伸 ☆

◎ 懷舊餐廳 __老新食堂   去看看
      "老新食堂"在新開 "老新台菜" 後，目前暫停營業中