◆義郎銘壽司◆
營業時間 11:30~14:00 & 17:30~21:00 星期一店休
高雄市美術東二路59號 電話 07-553-6149
北高雄美術館附近才一陣子沒來，就發現又有好多新開的店家，
繼前一篇「豐盛廚房」之後，緊接著也來「義郎銘壽司」插旗。
以日本料理起家，在北高雄風評頗為不錯的「義郎創作壽司」，
在美術館附近的高級住宅區，於今年年初也開起了第二家分店，
由店長阿銘師傅的率領下，掛起了「義郎銘壽司」鮮紅的招牌，
只是這一帶店家的招牌都不明顯，一個不小心就會錯失走過了。
「義郎銘壽司」一、二樓的用餐區空間並不大，同時也很容易客滿，
最好的位置仍然是坐在板前，前往時最好先訂個位會比較保險一點。
秉承過去「義郎創作壽司」的老樣兒，這裡依然是平價的消費走向，
為了新鮮度和親切的價位，選用的食材大多是台灣在地當季的魚穫，
各式烹飪的選擇性還滿多的，即使不敢生冷食的客人仍可飽餐一頓。
吃飯其實很簡單也不用傷腦筋，選個「配菜服務」就 600元 的套餐，
讓店家搭配一套個人的餐點來，試試中等價位看看能端出什麼好料。
【涼拌洋蔥 & 和風沙拉】
招待的「涼拌洋蔥」和「和風沙拉」，似乎和過去沒有太大的變化。
【蕃茄握壽司】
「蕃茄握壽司」隱約著義法料理的靈感和創意，是店內主打的人氣絕品，
檸檬汁和糖醃漬的蕃茄加上紫蘇葉，上頭是用蝦肉、美奶滋調成的蝦醬，
再淋上少許的紅酒醋，正如義法餐第一道的開胃前菜，滋味酸甜而爽口。
【炙鮭魚肚 & 干貝】
【鹽烤竹莢魚】
【海鱺 & 鯖魚】
【炸比目魚】
骨肉分離的比目魚裹粉後炸的酥脆，魚骨也可以喀吱的咬下食用，
整條魚可一點都不浪費，少許沾點抹茶粉和七味粉，鹹香有滋味。
【和風醬烤雞肉】
去骨的雞腿肉有麥芽糖照燒醬的香氣，軟嫩入味肉質極為順口。
【炙辣味鮪魚 & 比目魚側緣】
【鮮魚味噌湯 & 紫米綠豆】
義郎原本的口碑基本上就很不錯，自然的「義郎銘壽司」也不例外，
外場有著一貫的良好的服務，師傅們內場的流程也搭配的極為順暢，
雖然整個套餐沒有讓人亮眼的驚豔，但還是有在一定水準的範圍內，
翻閱上回在「義郎創作壽司」用餐，同樣的價位，相似度近乎七成。
☆ 美味延伸 ☆
義郎創作壽司Ⅱ 去看看
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沒想到義郎也有分店囉 我一直很愛他們家的炙側緣哩 改天也來吃看看兩家店有何不同
今年農曆年開的分店 原老店的生意太好,把客源分散一些 兩家菜單和價位都差不多 老店的空間有比較大一點
推 VIVI超愛炙燒鮭魚和干貝 星期天才剛經過 改天肯定要去嚐嚐
義郎的口味和價位 還滿大眾化的 一般接受度會比較高
推推, 這間還沒來過, 有機會也來吃吃看好了~~
工程師 這家今年新開不久,兩家水準都差不多 可以前來試試!!
小潔推3~^^ 嚷著要去好久了 先收起來比較不會忘!XD PS.星期天終於去鐘庵了!\0/
小潔 如果不坐板前 義郎老店的用餐空間稍為舒適 桌與桌之間有布廉隔起比較不受干擾 鐘庵...期待分享喔 ^^
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才想說這不是義郎的分店嗎 為何要特意掛上[銘]字 原來是阿銘領軍的呀～（講的好像跟阿銘很熟似的）^^" 這家聽朋友說生意很好 假日沒訂位少說也要等上一小時 所以會挑時間的我 當然會選個非假日去～^^ +1
阿銘以前在老店常看到他啊 留鬍子帥帥那位師傅 （講的好像跟阿銘很熟似的） 由於新店空間較小 所以要先訂位比較保險
推 說真的兩間都一樣的沒訂位就是要等很久 同時兩間也一樣的很窄
幸好學弟有提醒要訂位 義郎銘店的空間更小 從外面看起來靜悄悄的 其實裡面已經快客滿了
推~ 我上星期也吃了日本料理 炸比目魚好特別喔!
我也覺得日本料理 清爽不油吃起來沒有負擔 曾經吃過整條生的橘醋比目魚 比炸比目魚更特別呢 ^^
+1 日本料理....= = j大哥晚安我來睏zzzzz
推+1 在台灣很少看到把比目魚拿來炸，似乎作壽司比較多。 我們這倒是蠻多香煎比目魚的，好吃，不過也好貴～～～
這間我還沒吃過呢 找天找朋友去吃 週末愉快 +1
算分散ˋ 原店家客源吧 原店家生意太好~
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這間開幕時我就一直想進去吃看看.. 又怕是一間超高檔的價格日式料理.. 但看了一下價格還可以接受.. 找一下來這裡當一下貴婦了~~ 芷涵推推^^~
wow~ 我也要來一條烤魚:D 好好吃唷!!! 推! H.
這家日本料理相當精緻ㄝ 那番茄握壽司不說還真會以為是生魚片握壽司 推+1
我喜歡日本料理 下次去高雄 這家就列為用餐首選! 推+1