帕莎蒂娜 252 ◆箸。Hashi 日本料理◆ 官網 http://www.pasadena.com.tw/
營業時間 11:30~14:30 & 18:00~22:30
高雄市苓雅區建國一路252號 電話 07-725-3655
帕莎蒂娜這幾年來無論是走紅的烘焙冠軍麵包，或是每家餐廳頂尖級的表現，
加上連續新開的幾家門市，似乎已經成為高雄餐飲企業具有指標性的龍頭了，
位於建國一路上帕莎蒂娜的大本營，更集合了烘焙、日本料理和歐式餐酒館，
幾個月後再度光臨帕莎蒂娜 252 ，經過磨合期過後的箸日本料理又是怎樣呢。
第二篇的箸日本料理，實際上是光臨了兩次，前後時間也相距約一個月，
分別選用了大眾化的旨味套餐和醒味套餐，兩種不同的價位來區隔比較，
在與朋友用餐中之間，也聊著生活上、工作上、家庭上的各種人生話題。
先由一小碗溫潤的前湯，來揭開序幕。
【旨味套餐】
板前師傅依次的出了鯛魚、石班、鰤魚、黑鮪中腹、牡丹蝦、毛蟹玉子燒，
魚生的厚度和品質都很不錯，讓人吃來有著「意猶未盡」的滿意。
↑冰花溫室栽培，還含著雪霜吃來鹹鹹脆脆，還第一次看到
↓烤羊排附上覆盆子優格小沙拉
↑濕濕黏黏又滑口的「水雲醋拌山藥」↑
炸物的表現內容上比之前來好很多，除了蔬食炸物之外，
還包含了奢侈的炸馬糞海膽、裹著麵衣的鯛魚牛角貝捲，
附上清脆的洋蔥檸檬醋酸凍，視覺和味覺搭配的很不錯。
三貫握壽司為青甘握、鮪魚中腹+馬糞海膽、炙甘貝握
【醒味套餐】
大約在一個月後，又再過來試試醒味套餐，呈現了標準版的生魚片。
↑山藥鮭魚卵，以及由豪野鴨和咖哩鍋煮成的「鴨肉治部煮」。
↓板前的另一邊是油炸鍋料理台，看得到套餐中現炸的班節蝦。
↑三貫握壽司由前至後為鮭魚、青甘、鮪魚，右圖為鱈魚班南蠻醋。↑
↓這兩套套餐相同結尾的餐點，有冷烏龍麵佐芝麻醬，鮮魚味噌湯。↓
以及帕莎蒂娜讓眾人熟知的當家一口小甜點，依順時鐘方向為：
櫻桃巧克力、香橙小點、杏桃薰衣草軟糖、櫻桃塔，四種小點，
配上選自日月潭魚池鄉的紅玉台茶18號，來做餐後完美的END。
雖然帕莎蒂娜的箸日本料理，經過半年多來的磨合還真讓人期待，
美中不足的先吃旨味套餐再來吃醒味套餐，感覺上難免有些落差。
自從出門帶兩台相機後，在吃飯的同時，也把自己搞得異常忙碌，
也覺得在飯桌上還是小相機靈活許多，尤其更熱愛小花近拍模式。
忙碌的好像也不只是我一個人，朋友帶著智慧型手機更忙碌的很，
打卡、上傳照片、即時動態分享和回應，人們的習慣也大大改變，
悠閒的吃飯不知不覺成了配角，而方便的智慧型手機變成了主角，
在千禧年之前誰也無法預料，網路和行動電話改變了人們的生活。
【同場加演】
如果還有多餘的時間和胃部的空間，再去隔壁的烘焙麵包門市串串門子，
或坐下來點個法式煎餅，在同一個空間和時間裡體驗東西方不同的風味！
☆ 美味延伸 ☆
◎ 箸。日本料理 初訪 去看看
◎ 帕莎蒂娜 252 建國店 法式煎餅 去看看
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頭香耶!!! 食材新鮮又很高檔~ 不論是視覺上或味覺都是個享受啊..... 我也是那個忙碌的其中一個~ 自從換了手機後= =
艾爾娃 我想忙碌的吃飯 快變成現代人的全民運動了 有時候自己也覺得好玩又好笑 在幾年前一定會被長輩臭罵一頓的 "連吃飯也越來越不專心" ^____^
小潔推2~^^ toG9 初次見面~你好你好!!XD
小潔 終於有另一台相機幫我的小G9拍照了 那張照片也可以清楚的看到 兩家相機拍出照片不同的味道 ^^
推 剛開幕不久VIVI也去吃午餐 感覺超優的 每道菜色都好精緻喔 可惜那天拍起來都不好看
vivian 我對日本料理也很生疏 只是愛吃愛拍照而已 一開始對日本料理的拍照 並不是很上手 多拍幾次之後,加上店家的擺盤 似乎感覺就沒那麼難了 對了~此刻正是日本楓紅之際 祝旅途愉快喔
推 一隻智慧型手機+吃到飽的網路 兩年下來很便宜不成負擔 生活上方便了一大步 拍照加上特殊程式下載 效果都比一般數位相機優質許多 pasadena 252的烘焙坊現在應該沒像剛開幕時那樣一位難求 還記得那時候早到早有位,還不提供訂位 法式薄餅鹹的甜的都好吃
為了不讓自己忙碌 我還用阿兵哥手機 只是智慧型手機越來越普及 優惠也越來越多 加上FB效應,心都癢了起來 現在吃可麗餅方便多了 一位難求的機率也降低了(假日除外) 隨到隨吃還滿方便的
天啊！帕沙蒂娜已經把觸角伸向日本料理了！ 甚麼時候要來台北開分店啊！我想吃～～～ 推推
摩大 帕莎蒂娜就在今年暑假前 從義法料理跨到日本料理 不過...印象中 還是讓人停留在義法料理和烘焙麵包上 快來高雄吧~
+1 日式料理..我只有看的份啦XD 可麗餅我想吃......甜的但只有水果口味 那我要吃鹹的....
小蓮 鹹的可麗餅有太陽蛋呢 ^____^
我也常常在吃飯的食後搞得自己好忙噢 一直要拍照 可是可以留下鮮活的回憶 一切都值得啦!!!!!
安揪 現在我帶兩台相機吃飯 就更加忙碌了 不過想想也滿好玩的 如果沒有拍照,自己也都隨意吃吃 一切都是為了拼經濟啊 ^^
C推9 我一定要留肚子吃法式煎餅~ 看起來就很棒!! 吃飯拍照真的蠻辛苦的! 不過紀錄下來也不錯啊~
claire 你也同意我的看法 吃完日料,其實還有多餘的空間和時間 順便再打個卡,吃吃法式煎餅 確實很滿足的 ^____^
最近J大師都分享日式料理 看來J大師很愛日式料理 照片中的那些餐點 越看越是吸引人.... +1
polly 這三年來在無名的食記分享 除了中華料理和台灣小吃比較少之外 對咖啡、異國料理和日本料理 因為拍起照來比較漂亮,所以po比較多 剛好最近在清日本料理的文 啊~還沒清完呢 ^^
我只吃過帕莎帝娜的麵包而已 他家的麵包真的很美味 只是價格也很不平價 不過我相信這日本料理應該也不會太差 畢竟是麵包店的名聲很不錯 餐飲應該不至於太差才是 推+1
高雄帕莎蒂娜從開店的歷史來看 是先有法式餐廳,再有烘焙麵包 因為烘焙麵包創下高知名度 反而開始走紅 他們家的餐點和麵包確實都不便宜
我知道啊... 所以我在傷腦筋囧... 可以把蛋成成蔥蛋嗎XD
哈哈~~ 只能把太陽蛋煎成全熟 再加上生菜和菌菇 其實已經變成蛋餅了 ^____^
說到吃飯異常忙碌 這次我體會到了,不過不是我 是家裡的姊妹 一會用相機拍ˋ一會換手機 忙的很... 話說看完旨味再看醒味是有點虛的感覺 不過羊毛出在羊身上 多花一些些就能有不同的享受了^^ +1
人們就是這樣難侍候,先吃澎湃的 後面的就變成簡約了 差500真的差很多, 不過箸日本料理太公式化了 擺脫不了大公司的作風, 反而和王品的藝奇類似!
好久沒去高雄惹＠＠a.....一看就想衝看看
葉子可在電影"壽司之神"南島的活動中 再次光臨高雄 ^___^
第一張照片故意修成這樣ㄇ
Sally 最近的文章中都用兩台相機拍照 但大部份PO的照片是Canon G9類單眼拍的 Sally說的第一張是有點年紀Nikon D70s拍的 它只有600多萬畫素(比高級智慧型手機還低) 加上副廠的旅遊鏡,沒有修片就是這樣囉 和我原有的Canon G9拍出來有很大的差異 像倒數第三、四張: 用兩台相機分別拍了,人物和相機 可以看出C牌偏藍,N牌偏黃.....
我曾經訪談過帕莎蒂娜的行銷企劃 他們對傳播生活之美相當用心 沒想到竟然跨界到日本料理 想來也是奢華的體現 等過年時我則想拜訪小店 如緩食茶、小事情等等