帕莎蒂娜252 _ 建國店－journey2008的部落格

PASADENA 252。帕莎蒂娜烘焙屋   ( 建國店 )   官網 http://www.pasadena.com.tw/
營業時間 10:00~23:00         輕食供應時間 11:00~21:00
高雄市苓雅區建國一路252號           電話 07-725-2117

高雄市整天都交通繁忙的建國路與大順路之間，最近出現了一間獨棟的仿歐式建築，
這建築也整建了一段很長的時間，在沒掛上招牌以前，還誤以為是一間汽車旅館呢，
最指標性的烘焙餐廳帕莎蒂娜又開了一家新店，不！是結合了三家店在這棟建築裡。

帕莎蒂娜不管是三家烘焙屋門市或兩家法式、義式餐廳，過去都只用帕莎蒂娜為名，
如今建國路的新店以帕莎蒂娜 252 的形象為名，除了在一樓右邊的麵包烘焙屋以外，
還有在一樓左邊的「箸 Hashi日本料理」，另外二樓的「BOUCHON 法式餐酒館」，
打破了過去讓客人很混淆，搞不清楚在那一家訂麵包、在那一家餐廳訂位的囧境

第一次來到帕莎蒂娜 252 ，先選擇了烘焙麵包的建國店來感受一下好野人的氣息，
這裡的空間有一半的麵包陳列區，一半的寬暢用餐區，座位並不多可坐二三十位，
而且還不能電話訂位預約呢，很幸運的被帶到用餐區中，最漂亮有小庭園的角落。

有別於其他家的烘焙麵包分店，建國店獨家提供了法式布列塔尼薄餅輕食，
法式薄餅有鹹味 galette、甜味 crêpe，吃過多次的薄餅都是外帶捲起來的。

翻開菜單布列塔尼法式薄餅的選擇性並不多，有三道鹹薄餅和四道甜薄餅，
清楚的圖文和食材的內容解說讓人一看就懂，只是少了讓客人加料的選項。

根據2006年法國當地規定布列塔尼薄餅專賣店，必須選用當地食材及現場製作，
進門的前方有個開放式的工作檯，我們也看到了服務人員現場製作薄餅的過程。

【火腿乳酪太陽蛋】

【法式蕈菇】

【白酒梨】

鹹甜兩種口味的餅皮，麵粉食材略有不同，口感上也有極大的差異，
除了奶香味外，鹹口味的餅皮軟中帶脆，甜口味的餅皮則是軟而綿，
整體還說鹹薄餅比較對味，甜薄餅多層次的甜，吃起來太過於甜膩，
漂亮的擺盤和使用刀叉，氣質上都優雅了起來，當個假好野人真好。

雖然帕莎蒂娜的奶茶已被公認超級好喝，但汽泡飲料的衝突也不錯。