◆ 國王。蝴蝶。秘密基地 ◆
營業時間 14:00~22:00 每週一店休
嘉義市建成街22巷27號 電話 0955-688-307
若不是去阿里山，才會路過嘉義市的邊邊，坦白說對嘉義市實在很不熟，
偶而從電視節目，或格友的網誌中，看到對嘉義的報導，才有一點了解，
譬如：嘉義的文化路夜市、火雞肉飯、沙鍋魚頭、以及賣汽水的阿杯等，
直到電影「KANO」上演 ，這部以日據時代，以嘉義市為電影主題背景，
讓嘉義市著吹起了「KANO」風，有許多風格小店也逐一的被挖掘出來 。
位在嘉義市東區的北門舊火車站對面，整修了原有老舊的日式木造宿舍群計 28 棟 ，
這一群木造房子原汁原味的呈現和風老建築，並規劃成「檜意森活村」可免費參觀，
「檜意森活村」也曾經提供給「KANO」 來拍攝電影，加上媒體的介紹而聲名大噪，
來「檜意森活村」可要碰運氣，因為來玩的遊覽車實在太多，一瞬間會到處都是人。
這次要來嘉義喝咖啡，專程慕名來拜訪「國王。蝴蝶。秘密基地」，
因為店家是下午兩點才開門營業，先嗑一碗雞肉飯再來前往也不遲。
其實「國王。蝴蝶。秘密基地」離嘉義火車站並不遠，就在遠東百貨公司的後面，
只是這家店，對外地人或第一次來訪的人來說，有了地址也不一定可以找得到它。
「國王。蝴蝶。秘密基地」在他自己的 FB 粉絲頁開頭就說：
「巷子裡的手工咖啡店，很難找、不好停車，手機收訊還不良，
因為我們就是要你躲起來，好好的躲起來。」
沒有招牌，一張紅色的長椅，再看到小黑板上的字，終於慶幸自己有找到，
國王老闆正在門口專心的烘烤咖啡豆，點頭打了聲招呼後，就開門進去囉。
第一眼看到「國王。蝴蝶。秘密基地」，整個內部空間並不寬大，擠得很剛好，
座位也不多，燈光更是有些偏昏黃，看起來或許感覺更像是一間小小的居酒屋，
以紅色的木板架構的吧台，和客區的紅色椅子，顏色鮮明而有某種程度的協調。
小角落除了有滿滿的書籍收藏，更有不少溫馨的小東西，堆疊許多老故事。
同時也有許多當地的藝文活動的宣導，最常舉辦攝影展。
地下室還有一個小空間，是以前老房子的防空避難室，
用來舉辦講座或小型的包場，可惜當天並沒有參觀到。
「國王。蝴蝶。秘密基地」店內使用的咖啡豆，都是自己引進，自己烘焙，
以手沖各種單品莊園咖啡為主，這裡有些咖啡已經過咖啡杯測師的評比呢。
「國王。蝴蝶。秘密基地」堅持強調手沖黑咖啡，不賣義式咖啡喔，
從咖啡的選單中，也可以看到經過杯測的評比分數，真的好專業啊。
由店家正妹手作的限量甜點，就帥性的夾在咖啡的選單上，
當天還看到客人前來預訂整模的乳酪蛋糕，這也太強了吧。
國王老闆還在門口烘豆，所以由正妹操刀，沖煮咖啡，
由於時隔多日，所以已經忘了自己在當時是點什麼了。
「國王。蝴蝶。秘密基地」已不算什麼新店了，大概也開了三、四年之久，
店家其實也很有個性，不願大事宣揚，所謂的秘密基地，就是低調再低調，
沒想到嘉義還有這麼強的咖啡甜點店，這篇旅遊食記文更是「非寫不可」。
推門要離開時，發現已不見國王老闆在門口烘豆，
或許改天可以再來二次拜訪，試試國王的手藝呢。
【同場加演】
離開「國王。蝴蝶。秘密基地」附近的「福義軒」餅干、手工蛋捲，
是嘉義市很有名的排隊店家，這些排隊的人龍多數是中盤、批發商，
觀光客應該不會把寶貴的時間花在排隊上吧，很多地方都買得到呢！
有興趣的朋友加減參考一下吧！
福義軒 / 嘉義市西區成功路街98號 / 05-222-3107 / 平日 08:00~20:00
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