甜點的聖堂。安娜瑪莉亞-英國茶沙龍－journey2008的部落格

◆安娜瑪莉亞 Salon de Thé◆ FB:安娜瑪莉亞
營業時間星期三~星期日 13:30~18:30 FB私訊預約制
高雄市岡山區育樂巷1弄1號

經常在朋友的臉書打卡動態中，總是會發現一些讓人新奇的事物，
像是這一家位在岡山的甜點下午茶，開幕營業還不到一年的時間，
就引起了在網路上眾多熱烈的討論，等了一個多月終於慕名前來。

在自己的部落格版圖中，也是首次光臨岡山區，先來拜個碼頭吧，
由於離下午茶預定的時間還很早，由熟路的朋友來帶路吃個午餐，
是「食尚玩家」曾播出的舊市羊肉以及小溝頂水果店的木瓜牛奶。

☆舊市羊肉(總店)：高雄市岡山區河華路111號電話 07-625-8151

☆小溝頂水果店：高雄市岡山區開元街84號電話 07-621-1369

吃完羊肉和木瓜牛奶其實是有點飽，但為了甜點下午茶感覺又多了一個胃，
這次光臨安娜瑪莉亞從喬日期、預約訂位到點餐的確認，都是由朋友包辦，
看到很多人的反應都說這家很難訂，老闆對於甜點和環境也很堅持和龜毛。

先說說怎麼訂位吧，首先在安娜瑪莉亞的店家臉書上，注意他的活動公告，
例如五月份的訂位將在 4/29 (一) 公告，只接受在店家臉書訊息傳私訊訂位，
七歲以下孩童不接待進場，時段分為：13:30、14:30、15:30、16:30、17:00，
註明日期、時段、人數、電話和大名，等候店家回復，額滿之後不再開放，
訂位經確認後，在預約日期的前幾天，再確認是否需要活動性甜點的份數。

十坪左右的空間，不擁擠的擺放了四張桌子，和一個工作吧台，
藍色的牆面、窗簾，紫色的天花板和座椅，個人私藏的擺飾品，
在觀感上的確和一般外面餐飲店的環境氛圍，就有絕然的不同。

四張桌子除了杯具和點菜單之外，也放上了訂位者大名、時間和人數的小立牌，
此刻才知道為什麼這麼難訂位，老闆很不愛錢，每張桌子一天只接受一組客人，
在客人到達現場時，老闆一個人需要一點時間，來手作甜點最後的組合和搭配，
因此才把每一組客人分時段錯開，也讓客人擁有屬於自己的完整下午茶的空間，
所以在安娜瑪莉亞是很容易拍到空景照片的，透過午後窗前的陽光還滿有Fu的。

牆角上金色的小鏡框，配上藍色的牆面看來端莊貴氣，
也有畫龍點睛的延伸，一不小心自己也入鏡在其中了。

此刻來了第二組客人，大家安靜的拍照，等待甜點，看來我們並不孤單。

看目前桌上的點菜單，固定性甜點有三種：如果雲知道、山蕉花生塔、草莓聖代，
另一個活動性甜點，約每兩週就更換一次，也是老闆甜點藝術最重要的創作功課，
讓從點菜單看來似乎選擇性並不多的情況，有了更多的期待，以及更豐富的延續。

，
「安娜瑪莉亞。英國茶沙龍」飲料中沒有咖啡的選項，只有精選茶類的選擇，
也清楚的說明了紅茶的特性，還有少見的在茶款名稱後面，標示出茶葉等級，
例如：OP、BOP、TGFOP等，這些字母指的都是沒有經過混搭的原產地茶葉，
甚至是要同一個季節、同一個莊園、同一個種類，或半開玩笑的說字母越長，
等級也就越好，OP是較完整的茶葉，BOP則是較細碎的茶葉，茶味也較濃厚，
TGFOP除了綜合前面的優點，還含有較多的金黃芽葉，味道和香氣也更悠揚。