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◆帕瑪諾 自家烘焙咖啡館◆
營業時間 10:00~22:00 臉書：Pa Mano
高雄市三民區察哈爾二街9號 (捷運後驛站1號出口) 電話： 07-323-6198
大約兩個月前光臨了「帕瑪諾咖啡派店」卻撲個空，怎麼會沒有營業？
看到店門口上高掛著紅布條公告寫著要搬家了，便把新地址記了下來，
新店就在高雄紅線捷運後驛站的出口旁，一棟四十多年屋齡的透天厝。
期待了很久，一直等到新的「帕瑪諾」開幕營業，大約過了一個月之後，
找了個黃道吉日，終於「打開了帕瑪諾咖啡館的門」約朋友進來交觀囉，
再一次的來品嚐和回味阿元師傅的咖啡，還有阿茹師傅的手作烘焙派點。
新的店面雖然不大，也比舊店寬暢許多，也多了巷道窗口的採光，
在等朋友到來的同時，習慣性的先拿起相機，來拍拍這新的環境，
為拍到較好看的畫面，多些溫暖的色調，吧台下的燈光被打開了，
也引來阿元師傅過來打招呼，等會要帶我上去參觀參觀新的環境。
吧台結帳區有個舊店可愛的小模型，代表著新、舊「帕瑪諾」承先啟後的精神，
是阿元師傅的一位朋友手作贈送的，下圖幾張舊店小照片，簡單的來比對一下。
跟著阿元師傅來到二樓，自己也好奇在新的「帕瑪諾」會有什麼新發現，
記得在舊店「帕瑪諾」二樓的浪漫風格，實在很超過，總是會讓人突兀，
果然新的「帕瑪諾」有不一樣的氛圍，將不同的舊沙發隨興的組合排放，
藉著光源的投射，造成更多視覺溶合的趣味，看起來頗有老房子的感覺。
阿元師傅指著這顆大樹說，在舊店時期畫在牆面的小樹，如今也已經茁壯長大，
可以讓大家坐在樹底下乘涼休息，也擺放了一些讓客人取用調味料和書籍雜誌。
牆上的手繪圖片，是以前的工作夥伴畫的，若不是經過阿元師傅的介紹，
還以為這是那個大師級的作品呢，阿元師傅也講了一些沖煮咖啡的技術，
從點、線、圓，來比喻人生的哲理，自己也目睹「帕瑪諾」穩定的成長，
從舊店吧台的小模型、茁壯的大樹、手繪圖片，承襲著最初創業的藍圖。
三樓不對外開放，做為阿元師傅的咖啡原豆烘焙室，或講座的地方。
在新店裡有更多的工作空間，現在阿茹師傅也有自己的派點烘焙室，
不會像以前那樣，在舊店裡都擠在小小的吧台，連轉個身都不方便。
在咖啡館或餐廳拍照，因為怕影響到別人，所以喜歡拍到些空景照片，
但是在有知名度或溫馨的小咖啡館裡，除非在開門的時候早早搶頭香，
否則大部份拍到的情況都是一堆人的畫面，老客戶、新朋友齊聚一堂。
朋友終於過來了，於是讓我們翻翻菜單，看看裡面賣些什麼好料，
熟悉的義式咖啡、特調咖啡、招牌鹹派、甜派、鬆餅和三明治等，
每人最低消費是點一杯飲料，同時服務小姐說甜派還沒開始開賣，
而且「帕瑪諾」招牌的鹹派，別無選擇了，也只剩下最後的一個。
原味楓糖厚鬆餅、最後一個鹹派德式香腸
義式燻雞帕里尼厚壓三明治、花式咖啡冰山融雪
若說「帕瑪諾」還有什麼缺點，我想是出餐點、飲料的節奏還不能掌握，
招牌的派點還不能生產到讓人滿意的數量，我真的很想吃他們的甜派啊！
☆美味延伸☆
在高雄捷運後驛站附近還有幾家不錯的店：
【Lepain 巴黎波波】
有人形容巴黎波波「在城市中遇見最美麗的麵包店」，
整體的歐式鄉村風格，就連空氣也充滿著麥香的氣息！
高雄市三民區綏遠一街167巷42號
營業時間 11:00~20:00 星期二店休
【季洋莊園咖啡隨行吧。博愛店】
輕鬆的街頭咖啡吧，多款咖啡莊園原豆，加上自家烘焙，
只要一般平價的消費，也能擁有高檔咖啡的享受和滿足！
高雄市三民區博愛一路326-1號
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