走出阿忠豆菜麵 , 這條中正路上還有很多家新營的著名小吃
在地的朋友帶我們來到 " 新營包仔師 " , 品嚐全台獨一無二的胚芽麵
原來的包仔師是以賣大肉包和餛飩麵起家的 , 民國74年包仔師研發出胚芽意麵
一直到現在 " 新營包仔師胚芽意麵 " , 也成了新營獨特的金字招牌 !!
看看點菜單 , 典型的小吃店 , 價位也滿親切的 , 代表性的點了幾樣 ... ...
有60年經營歷史的新營包仔師胚芽麵 , 在新營有兩家 ,
原本的康樂街老店 , 因為生意太好 , 20年前又在中正路開了第二家
現在已經進入第三代了, 所有的麵點仍然採用手工製作 , 古法發酵
肉包+叉燒
福州魚丸
胚芽乾麵 (有附清湯)
毫無疑問的這碗胚芽乾麵 , 是今天最滿意 , 最好吃的小品
彈Q胚芽麵加上豬油的拌香 , 整個就好吃極了, 又符合營養健康 !!
[ 新營肉丸 ]
離開中正路我們再轉往民權路 , 這裡可是新營的鬧區 , 商店林立
更是不能錯過在地 , 一樣也是已經開了60年的新營肉丸這家店
台灣走透透都可以看到肉丸 , 每個地方的肉丸也都有不同的做法
新營肉丸採用綠豆粉做成的QQ肉丸皮 , 像台中肉丸那樣採用油炸的方式 ,吃起來卻不油膩
這家家喻戶曉的老店 , 加上外地宅配 , 一天可要賣上千個肉丸呢
新營肉丸豐富的內餡有肉片和菜脯 , 再加上一些漢方香料調味的醬料 , 感覺有些偏甜
再來一碗大顆的魚丸湯 , 標準的國民點心小吃 !!
紅燒土魠魚和蝦仁肉丸 , 這兩家用餐時段都須要小排隊的小吃店 , 剛好緊鄰在一起
我們叫了隔壁的紅燒土魠魚羹 , 進來到蝦仁肉丸店裡面吃
[ 紅燒土魠魚羹 ]
一碗四大塊滿滿的料 , 可以加麵或米粉
酥炸金黃的土魠魚肉滿新鮮的 , 白菜和柴魚熬煮的湯頭 , 吃起來屬較偏甜的口味呢
[ 蝦仁肉丸 ]
這家蝦仁肉丸是標準的南部做法 , 用米漿做的肉丸表皮 , 採用蒸的方式 ,再淋上羹湯
加點蒜泥和綠芥末 , 更有不同的風味 !!
聽說老闆娘不愛上電視 ^^b
吃了幾攤新營的小吃 , 我們也要告別了這位新營的朋友
希望他能早日走出陰霾 , 讓生活更陽光更快樂 !!
美味延伸 :
包仔師胚芽意麵
台南縣新營市中正路27-6號
新營肉丸
台南縣新營市民權路37-2號 電話*06-6331824
紅燒土魠魚羹
台南縣新營市民權路29-1號 電話*06-6320055
蝦仁肉丸
台南縣新營市民權路29-2號 電話*06-6350713
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