journey2008的部落格

在人生的旅程中, 會有一個城市, 會一個美味美食, 讓人勾起一段記憶
台南沙卡里巴的小吃經歷過火燒 開闢馬路和搬遷, 範圍也變大了

現在這些傳統小吃分散在西門路到海安路, 中正路到保安路這一帶
沒有被時代的演變所吞沒, 正如古早味和現代時尚的結合, 也成為台南的驕傲 ... ...

早上趕10點來到小西門圓環的阿堂鹹粥, 要開始今天這個區塊美食小吃的序幕
" 啊~! 怎麼沒開? 賣完了嗎? " 於是我只好轉到另一個知名的地方
[ 阿憨鹹粥 ]
阿憨鹹粥創於1948年, 已經由第二代傳給第三代開始來接手了, 並把營業時間延長到晚上


阿憨鹹粥以虱目魚的魚肉為主料, 再加生鮮的蚵來增加潤滑的口感
我沒有加魚肚或其他的料, 簡單的陽春虱目魚鹹粥50元
看起來沒有像電視 " 食尚玩家 " 那麼豐盛大碗, 不過味道很鮮美, 也不腥
看到來來往往進出的客人很多, 雖然保留了古早的烹煮風味, 也可以感覺到他們速食化了

阿憨鹹粥 營業時間 06:10~22:00
台南市北區公園南路169號 (與忠義路三段交叉口)

[ 榮盛米糕 ]
吃完阿憨鹹粥, 又回到中正路的沙卡里巴
中正路這一段很年輕很時髦, 很像新崛江
走入小巷到榮盛米糕, 彷彿又走回從前, 聞到古早味的沸騰
同時也不禁讓我感到高雄大溝頂美食小吃文化的沒落, 感到婉惜!


台南有很多專賣的米糕店, 口味也都不錯
但榮盛米糕曾在91年和93年入選為國宴指定米糕點心, 更為水漲船高 更為非凡!
榮盛米糕上頭的配料有鮪魚鬆, 爽口開胃的蘿蔔片, 增加風味的花生仁和香菇
我搭了一碗綜合魚丸湯, 也很美味
這裡的米糕也可以外帶, 可以紙盒裝也可以用竹葉包裝,像粽子一樣!

榮盛米糕 營業時間 10:00~19:00
台南市中正路康樂市場106號 ( 從中正路或海安路走進去 沙卡里巴106攤位 )

[ 葉家小卷米粉 ]
大導演李安回台南故鄉, 讓這位海外遊子念念不忘, 特別指名回味的就是小卷米粉
葉家小卷米粉首創店於1938年, 烏魚米粉與小卷米粉之間, 因季節的變化而變化
在當時算是一種創意的小吃; 現在由第三代復出經營, 承傳了第一代葉家亮麗的招牌
一碗70元的小卷米粉, 剛好燙熟又鮮肥的小卷給的大方


這裡的米粉是粗米粉, 原本是長條狀經煮過攪拌吸汁後, 即斷成大概三公分長, 很像米苔目
湯頭是滾過的小卷原汁湯頭, 有點鮮甜到OVER , 不到半碗我就膩了
現在讓我回味的還是那鮮美的小卷, 下次單點小卷就好 ^^

葉家小卷米粉 營業時間 08:30~21:30
台南市中西區國華街二段142號

[ 茂雄蝦仁肉圓 ] 從葉家小卷米粉出來走到保安路轉角, 便看到茂雄蝦仁肉圓了
茂雄蝦仁肉圓創於1931年, 是台南蝦仁肉圓的開山始祖, 第三代已經開始接手經營了
小小的店面只擺個三桌, 後來的客人也會站在外面等候

肉圓是用蒸煮的, 皮很薄 有點黏稠Q軟, 餡料是肉燥和蝦仁
佐上濃郁的獨家醬料, 小小的一碗蝦仁肉圓 50元
再加一碗四神湯, 真的用巧味來形容這樣的美味

茂雄蝦仁肉圓 營業時間 09:30~22:00
台南市中西區保安路46號

[ 阿卿杏仁米漿 ]
從保安路往海安路方向走2分鐘, 來到阿卿杏仁茶
這裡的杏仁茶採用新疆的甜杏仁加蓬萊米去磨漿 熬煮, 所以杏仁茶特別香濃
我在杏仁茶裡加了花生仁, 再搭配一條酥脆的油條, 標準的古早味


在冷的天氣裡, 現在回味起來, 全身又充滿了暖意
阿卿還把恆春的綠豆饌, 拿到府城來熱賣
有冰涼的桂圓綠豆饌, 再加上湯圓和芋頭, 又綿又Q 散發出多層次的美味來

吃完甜品 滿意的買了3瓶杏仁茶回高雄, 也結束了我在台南到處吃吃走走

阿卿杏仁米漿 營業時間 15:00~24:00
台南市中西區保安路82號 ( 近保安宮 )

這一次還有個遺憾, 在孔廟對面的[ 窄門咖啡館 ], 當來到巷口的門前時
看到一張整修內部的告示, 巷口擺了一些木板材料, 二樓的窗口隱約的看到在施工
這也告訴了自己, 不久的下一次還會再來台南到處吃吃走走!!