◆ LA ONE Kitchen & Bakery ◆
營業時間 08:00~22:00 / 早餐 08:00~11:00 午餐 11:30~14:00 晚餐 17:30~21:00
高雄市三民區博愛一路380號 電話 / 餐廳 07-322-8864 / 烘焙 07-322-8354
2012年簡天才離開了「帕莎蒂娜」行政主廚的工作,兩三年來建立了自己的事業版圖,
開了THOMAS CHIEN 法式餐廳、ONE ONE CAFE餐廳,都有不錯的口碑和良好的評價,
2015年元月一日更在北高雄「愛河之心」附近,新開幕了「LA ONE Kitchen & Bakery」
占地百坪的大空間中,一樓是新成立的麵包烘焙坊門市,二樓是義法歐陸廚房和餐廳 。
這幅廚藝工作者緊握的雙手,還沾了點麵粉的布幔,看起來很有溫度,也很有焦點,
在午、晚餐尖峰時段,布幔還會昇起,這裡也成了開放式的廚房和廚藝人員的舞台。
在整體成熟而穩重的裝潢中,點綴了兩面小裸露磚牆的牆面。
寬敝明亮的開放式空間,用餐區的座位數大約也有 90 到100個位子,
大片的落地窗,看到了窗外來往的車水馬流,也可以看到公園綠意。
早上八點到十一點是早餐的供應時段,大約在 240~ 320之間的價位。
早餐附上奶油、自製果醬和麵包。
↑【招牌早餐】兩顆太陽蛋、肉腸、培根和炒蕈菇,還有蕃茄沙拉。
↑【歐姆蛋捲早餐】雞蛋捲培根、蕈菇,還有白豆、洋芋和沙拉。
↑【水果優格法式吐司】法式吐司、優格、季節水果、杏仁片。
休息片刻,十一點半起開始供應午餐,咱們重新換一套新的餐具,
也換來汽泡水,再來挑戰午餐,沒啦!是隔了幾天再去吃午餐啦。
翻翻菜單所有的選項如:沙拉、前菜、義大利麵、燉飯、排餐主菜、甜點等,
除了排餐主菜外,大部份的單價都在 300元以上,而且都是單點,沒有套餐。
感覺中排餐主菜的選擇增加了,也更具有餐酒館點餐的特色,
可以簡單而輕爽的來吃一餐,也可以豐富的來大大飽餐一頓,
建議邀約三五好友一齊用餐,比較可以多點一些菜色來分享。
綜觀起來 La One 目前的主廚強項是在排餐主菜的部份,
然而 La One 在自製甜點的部份,實力方面也不容忽視。
↑【自製肉醬】開幕期間,用餐招待的法國麵包和自製肉醬。
↑【美食家沙拉】生菜配上水波蛋、油漬、雞胗、鴨胗及風乾蕃茄等。
↑【炒菌菇】
↑【酥炸海鮮炭烤蔬菜】
↑【義式墨魚鑲飯】 高雄145號有機米拌炒洋蔥、菇丁後,裝填入小卷腹內。
↑【香草蒜味烤洋芋雞肉】配菜中的洋芋和蒜頭,也很出色和搶戲喔。
↑【嫩煎鴨胸佐橙汁醬】將切開的鴨肉沾點很少見的洋蔥泥,味道好驚豔。
↑【嫩煎香料羊排】
↑【變奏的提拉米蘇】由馬司卡朋起司、手指餅干以及杏仁酒凍等,
在盤中組合了提拉米蘇的元素,食用時再讓客人淋上義式濃縮咖啡。
↑【烤布蕾】
↑【溶岩巧克力佐香草冰淇淋】
↑【法式吐司佐手工冰淇淋】La One自家手作冰淇淋,大量的表現在甜點上。
在午晚餐的尖峰時段,客人可以看到掀起的布幔,顯示了內部開放式的廚房,
等到午晚餐的最後點餐時間結束,布幔彷彿舞台謝幕般的,又緩緩垂降而下。
用完餐也別急著離開,記得在一樓烘焙麵包門市停留一下,
從麵包的品質看來,似乎La One 的烘焙團隊看來也很厲害!
留言列表