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◆TST Take Sweet Time◆ TST臉書專頁 去看看
營業時間 10:00~21:00 每週四店休
高雄市苓雅區廣東一街115號 電話 07-723-0707
從朋友的臉書動態中，看到了高雄文化中心又出現了一家烘焙美食小店，
在自己的地盤上也很訝異的怎麼沒有發現，加上自己又把店家地址記錯，
還在文化中心附近的民宅巷弄裡繞了一圈，終於在一棟公寓大樓的一樓，
看到了差點就被忽略，在店門口寫著 「TST Take Sweet Time」的小立牌。
由於文化中心周邊的馬路和每一條巷弄，都被畫上禁止停車的紅線，
這塊在門口的小立牌，差點就被往紅線內臨停的幾輛歐兜邁遮住了，
還好門口牆上有掛著一支布旗，入口旁木板上也有麵包出爐的時間，
打量了一下確定是 「TST Take Sweet Time」 咖啡輕食烘焙麵包沒錯。
推門進去裡面的空間還算寬暢，有一點鄉村風格、有一點工業風格，
整體上看起來像是個木工廠，利用許多木質元素架構和層次的堆疊，
沒有制式的利用長桌、圓桌、大桌、小桌，搭配不同組合的舊椅子。
店名「TST」是 「Take Sweet Time」的縮寫，也是三個年輕老闆的開店想法，
更巧的這三位老闆英文名字，英文縮寫第一個字的組合，正好也是「TST」，
店內有許多桌椅和裝潢佈置，都是經由他們的巧思設計，並且親手打造出來
半開放式的烘焙廚房，還可以看到現場麵包師傅正專注的忙著。
兩面開窗，光線明亮，窗邊的座位區明暗反差過大，卻是拍照的陷阱。
燈泡高高低低的懸掛，纏繞不修飾的電線倒也是一種美感。
處處可見木工元素的成品和半成品，以及金屬配件的互相搭配，
樸實的手感，這可花了三位老闆好幾個月的時間，一手完工呢。
由於太早來許多麵包尚未出爐上架，不過這裡有提供輕食帕尼尼三明治，
菜單是一塊簡單的木板，有些字體還不是很清楚，選擇方面看來並不多。
酥烤後的麵包口感很好，只是這裡的帕尼尼並沒有和餡料一起壓烤，
只能說是一份一般的三明治，份量上是足夠，但在價格上略為小貴，
再加上單點飲料，都快直逼三佰元，單點的熱飲品都使用雙層鋼杯，
先別急著喝，小心燙口，鋼杯質感不錯，詢問度也很高，現場有賣。
下午三點過後，許多麵包差不多都快出齊了，這也是客人最多的時候，
服務人員內場兼外場，客區和買麵包的客人都要兼顧，也忙的團團轉。
在文化中心的周邊，這兩年來一直是高雄烘焙麵包業的超級戰區，
高知名度的帕莎蒂娜、吳寶春、莎士比亞等，都擁有自己的灘頭，
「TST」從四月開幕到現在，以歐式麵包為主，而且還少量的手作，
不過從熱絡的現場看來，似乎也已經擁有不少固定的粉絲常客囉。
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