◆大宅門。干鍋鴨頭◆
營業時間 11:00~14:00 & 17:00~22:00
高雄市左營區自由二路338號 電話 07-556-4078
原本我們是要約在「炭佐麻里」晚餐的，那知主辦人在案發前兩個小時，
突然打電話來說：「炭佐麻里沒訂到位，排候補要等到九點才有位子！」
所幸平常腦袋還裝著一些吃吃喝喝的口袋名單，以免難得的聚餐開天窗，
於是在北高雄附近找到「大宅門。干鍋鴨頭」，趕緊訂了位轉移陣地去。
什麼是「干鍋鴨頭」？朋友一夥人想必心理帶著大問號，跟著一起來到餐廳，
幸運的我們被安排在二樓最前面有獨立空間的大圓桌，還有不錯的馬路街景。
很好喝又很夠味的洛神酸梅湯，具有開胃和解膩的功效，第一壺免錢。
什麼是「干鍋鴨頭」？打開菜單上面有詳細的源由說明和選擇種類的簡介。
除了主打招牌干鍋系列之外，還有許多風味菜的選擇，加點來做搭配。
【金沙中卷】
金沙中卷是將花枝裹上麵衣酥炸後，再與鹹鴨蛋入味炒香，外酥而內Q。
【干鍋鴨頭】
讓人引頸期盼的招牌干鍋鴨頭擺上桌，果然帶著夠味又順口的麻辣鹹香，
為了引進大陸火紅的干鍋，老闆娘還率領廚師群遠赴吉林大宅門去學藝，
大宅門的師傅還曾駐店指導，原汁原味的干鍋鴨頭帶給高雄不小的震撼。
【泡菜松阪豬】
這裡不論主菜或配菜，口味上每道都很適合配白飯。
【皮蛋擂辣椒 & 野蓮 】
【椒鹽菌菇 & 蟹黃絲瓜】
【干鍋排骨】
我們人多好點菜，為了怕同行美眉們不敢吃干鍋鴨頭，
所以也另點了一小份的干鍋排骨，來體驗不同的風味。
此外，在餐敘的後半段，服務人員建議我們干鍋排骨加湯做成火鍋，
也就是說干鍋可以乾、湯兩吃，服務人員倒入白色豬大骨高湯之後，
在桌上放小瓦斯爐加熱，再放入火鍋料，蔬菜、肉片、菇類等滾煮，
干鍋原本香辣的排骨鍋底和高湯、蔬菜的溶合，滿足的第二波驚喜。
「大宅門。干鍋鴨頭」的招牌一鍋兩吃，在秋冬的季節吃起來很過癮，
連平常很少吃火鍋的我，也覺得這火鍋太棒了，溫潤鮮美、辛香濃郁，
不小心又加了一次高湯，這一加讓我們每人又多收了一百元的加湯費，
至於其他風味菜的搭配，也很重要，但這一部份我們並沒有點得很好。
☆ 美味延伸 ☆
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