◆義郎銘壽司◆
營業時間 11:30~14:00 & 17:30~21:00 星期一店休
高雄市美術東二路59號 電話 07-553-6149
北高雄美術館附近才一陣子沒來，就發現又有好多新開的店家，
繼前一篇「豐盛廚房」之後，緊接著也來「義郎銘壽司」插旗。
以日本料理起家，在北高雄風評頗為不錯的「義郎創作壽司」，
在美術館附近的高級住宅區，於今年年初也開起了第二家分店，
由店長阿銘師傅的率領下，掛起了「義郎銘壽司」鮮紅的招牌，
只是這一帶店家的招牌都不明顯，一個不小心就會錯失走過了。
「義郎銘壽司」一、二樓的用餐區空間並不大，同時也很容易客滿，
最好的位置仍然是坐在板前，前往時最好先訂個位會比較保險一點。
秉承過去「義郎創作壽司」的老樣兒，這裡依然是平價的消費走向，
為了新鮮度和親切的價位，選用的食材大多是台灣在地當季的魚穫，
各式烹飪的選擇性還滿多的，即使不敢生冷食的客人仍可飽餐一頓。
吃飯其實很簡單也不用傷腦筋，選個「配菜服務」就 600元 的套餐，
讓店家搭配一套個人的餐點來，試試中等價位看看能端出什麼好料。
【涼拌洋蔥 & 和風沙拉】
招待的「涼拌洋蔥」和「和風沙拉」，似乎和過去沒有太大的變化。
【蕃茄握壽司】
「蕃茄握壽司」隱約著義法料理的靈感和創意，是店內主打的人氣絕品，
檸檬汁和糖醃漬的蕃茄加上紫蘇葉，上頭是用蝦肉、美奶滋調成的蝦醬，
再淋上少許的紅酒醋，正如義法餐第一道的開胃前菜，滋味酸甜而爽口。
【炙鮭魚肚 & 干貝】
【鹽烤竹莢魚】
【海鱺 & 鯖魚】
【炸比目魚】
骨肉分離的比目魚裹粉後炸的酥脆，魚骨也可以喀吱的咬下食用，
整條魚可一點都不浪費，少許沾點抹茶粉和七味粉，鹹香有滋味。
【和風醬烤雞肉】
去骨的雞腿肉有麥芽糖照燒醬的香氣，軟嫩入味肉質極為順口。
【炙辣味鮪魚 & 比目魚側緣】
【鮮魚味噌湯 & 紫米綠豆】
義郎原本的口碑基本上就很不錯，自然的「義郎銘壽司」也不例外，
外場有著一貫的良好的服務，師傅們內場的流程也搭配的極為順暢，
雖然整個套餐沒有讓人亮眼的驚豔，但還是有在一定水準的範圍內，
翻閱上回在「義郎創作壽司」用餐，同樣的價位，相似度近乎七成。
☆ 美味延伸 ☆
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