貝拉拿波里手作披薩專賣店
營業時間 11:30~14:30 & 17:00~21:00 每週一店休
高雄市苓雅區林泉街15號 電話 07-7518118
看上圖店門口還掛著耶誕樹的擺飾,就知道是一篇拖很久的食記囉。
一月初高雄還是冷颼颼的天氣,在文化中心附近新開的一家披薩店,
看到落地窗內一台烤披薩熊熊的爐火,彷彿在向路過的人揮手招呼,
感覺心裡也溫暖了起來,在上班附近有手作的披薩店真是太美好了,
約了和安迪的披薩花園有點熟識的 VanEssa,來試試這家新開的店。
義大利 Napoli翻成拿坡里,是位於義大利西南邊一個美麗的海港,
也是義大利披薩和蕃茄醬的發源地,特別是盛產甘甜粉嫩的蕃茄,
和滑順柔軟的莫扎瑞拉起司聞名,是製作披薩最佳食材主要來源。
當天的氣溫相當的濕冷,而 VanEssa竟然睡過頭遲到了,
這也讓我有機會在一旁看師傅現場操作窯烤披薩的過程,
酷酷的師傅戴著鴨舌帽壓得很低,並沒有受到我的影響,
專心的在為外帶的客人烤披薩,我也沒有打擾他的工作。
當然吸引我好奇的目光就是這台進口火山石窯爐,
它是使用天然瓦斯的,最高溫度可達攝氏六百度。
看看菜單基本的幾款披薩選項並不多,也屬一般中上價位,
倒是那些輕食小菜和沙拉,從價位上看來還頗令人好奇的。
門口小黑板上寫的商業午餐,感覺內容和價位還讓人接受。
櫃台的冰櫃還展示著多種販售的起司。
VanEssa 終於素顏的趕到
商業午餐 / 義式番茄蔬菜湯
店家還招待了山藥起司捲,原味的味道吃來清淡,
這碗義式蕃茄蔬菜湯,並不會像一般外面水水的,
厚實的口感,在冷冷的氣溫下熱熱的溫暖我的胃。
商業午餐 / 田園沙拉
商業午餐 / 拿坡里披薩
商業午餐的披薩由於價位的關係只提供六吋小披薩,
第一眼看到小蕃茄躺在披薩上面,倒是有一點錯愕,
少了異國風味的感覺,可能烤披薩的時間沒有很長,
披薩還有點濕潤,軟軔的餅皮可以捲起來當捲餅吃,
使用的起司也不同,少了吃披薩牽絲的快感和喜悅。
單點輕食小菜 / 窯烤蔬菜
多種耐烤的時蔬佐上義式紅酒醋,淡淡的原味 ....
單點 / 義大利烤雞披薩
十吋的義大利烤雞披薩,餅皮厚度屬中等,
同樣的感覺,其實還可以烤得再酥脆一點,
起司的油脂和雞肉逼出來的肉汁看來油膩,
平常吃披薩戰鬥的能力,此刻也消弱許多。
一份商業午餐和單點烤蔬菜及義大利烤雞披薩,
竟然沒有給它吃光光,還打包了一部份的披薩,
匆匆的用完午餐,趕緊放VanEssa回家睡回籠覺 ....
☆ 美味延伸 ☆
安迪的披薩花園
- Mar 09 Wed 2011 10:15
貝拉拿波里。手作披薩
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