journey2008的部落格

來一篇高雄在地的食記小品，在高雄也有幾家分店的越南西貢咖啡吧！
西貢是以前南北越戰爭時期，南越的首都，就是現在越南的胡志明市。

而這家越南西貢咖啡在高雄五十樓後面的小路上，由九如路左轉進去，
當天因為要來找朋友，要不然在高雄居住多年，卻很少轉進這個社區，
這幾家越南西貢咖啡說來都有一點點親戚關係，也有相同的經營模式，
簡餐方面很有自己的特色，消費很平價，平常也吸引很多上班族前來。

【越南椒麻雞】


越南西貢咖啡菜單上的簡餐，每樣都是滿強的，也是我們熟悉的，
整套簡餐除了主菜以外，還附上三樣家常的小菜，白飯和今日湯，
小菜的部份，因為是家常菜看起來有點普通，挑食的人較不喜歡，
少了點酸甜醬汁的越南椒麻雞，大量的辣椒蒜頭，好吃又很下飯，
只是很難搞懂什麼越南椒麻雞、泰國椒麻雞，讓我傻傻分不清楚。 

【燒肉拌越南河粉】




【越南西貢冰咖啡】


由於我是個咖啡控，長久以來便鍾情於不加糖、不加奶的熱黑咖啡，
但是來到這裡，必點這杯越南西貢冰咖啡，對某些人可能太過濃厚。

早期越南曾經是法國的殖民地，也接受了法國飲食文化和生活方式，
像越南版的法國麵包和歐式咖啡，當時越南的咖啡豆品質非常不好，
咖啡豆只能重烘焙烤成深色，只能用來加奶精調製成冰咖啡來飲用。
直到南北越戰爆發了，南越政府接受了美軍的各項物資和軍事援助，
而當時美軍的鍊奶，也成為民間尤其是孩童，在日常生活的必需品，
進而發現加入了鍊奶以後調製的冰咖啡，更顯出獨特和迷人的風味。





近年來由於咖啡豆的品質比以前好太多，精選的咖啡豆也被用在越南咖啡上，
專業的咖啡豆烘焙技術，在第二次烘焙咖啡豆時加入了可可，棄除了苦澀味。
加上獨特的咖啡滴漏器具和程序，也讓越南西貢冰咖啡，開始站上國際舞台。









美味延伸

越南西貢咖啡 (在河堤社區)



碎碎唸 :
本文後段的文字 , 被無名吃掉好多遍
也重打了好多遍 , 最後雖然重見天日
我已經霧煞煞 , 只挑重點來重打一次