帕莎蒂娜法式餐廳
高雄市三民區河堤路298號 電話* 07-3411256
再PO一篇PASADENA 法式餐廳 , 會不會很欠扁 ?
終於 , 一口氣把高雄帕莎蒂娜餐飲系列 , 連續一次KO掉 ....
荷包瘦了 , 我又要開始喝西北風了
距上次來Pasadena法式餐廳 , 時間過得真快啊 !! 一轉眼已經又過一年了
當然~ 自己也發現在最近的文章中 , 對有一些餐廳 , 在做回訪的動作
先喝杯水 , 這是普通水 , 不用再加水費 , 喝起來沒有壓力
看看這一季的菜單 , 午餐的價位 , 比起其他知名義法餐廳的午餐 ,
價位高許多 , 但主菜的選擇也比較多樣 ...
帕莎蒂娜晚餐 , 動不動就要兩張小朋友 , 還是很走不進來
這是桌上先設的小東西 , 前面寫紅色英文字的那一包 ,
是含有酒精 , 讓客人擦擦左手手指的消毒紙 (左撇子就擦右手)
然後我們就可以用手拿起桌上的餐前麵包 , 抹奶油食用
墨魚小麵包抹上奶油 , 很讚 !! 又再叫了一個
另一個是帕莎蒂娜很夯的酒釀桂圓迷你版的小麵包 ,
覺得在這裡比較不對味 , 換個黑麥雜糧也許會更好
開胃菜 / 香料豬頰肉佐芒果鳳梨莎莎
開胃菜 / 鮮魷奶油培根沙拉
這是主廚的創作 , 靈感來自於Carbonara 奶油培根義大利麵
新鮮燙過的魷魚切成薄薄的一片 , 代替了麵條 , 拌著蛋黃和奶醬 , 口感還不錯
湯品 / 有機紅蘿蔔蔬菜湯與溫泉蛋
湯品 / 義式火腿蜜瓜冷湯
喝起來就像哈密瓜果汁啊 !
蜜瓜球裹著燻肉 , 微甜的果香中帶一點燻肉的鹹 , 擦出美味的火花
主菜 / 蜂蜜豪野鴨胸
肥美的豪野鴨鴨胸 , 經低油溫悶煮再回烤 , 淋上蜂蜜紅酒醬汁後 呈現漂亮的色澤
這是啥?
一般印象中的法式羊排都是有帶骨的啊~ 像棒棒腿一樣
這一盤送上桌之後 , 只看到兩團肉球 , 讓我有點錯愕呢 ....
主菜 / 核果烤羊排
核果羊排是一道經典法式料理 , 外表覆蓋著核桃 杏仁 松子 蘿勒和奶油打成的核果醬
低溫烘烤 , 吃起來果然鮮嫩細膩 ,
不管是鴨胸肉或羊排 , 來看看橫切面 , 外表鎖住了美味 , 中間的肉質還是粉嫩多汁 ,
甜點 / 荔枝凍&芒果馬卡龍
當季的在地食材 , 芒果和荔枝 , 還有點綴的苺果 , 譜出了這道甜點的三重奏
招待的甜紅酒 , 更讓這道甜點不斷撞擊出 和諧的節拍 ....
可是我的朋友不滿意 , 認為帕莎蒂娜法餐這樣的甜點 , 太過於單調簡約了
沒有漂亮的視覺 , 也不豪華 , 最後的end 讓他的夢幻和期待跌到谷底
甚至連附餐飲料 , 法國進口的阿薩姆紅茶 , 也淡淡如水 .... ....
整體而言 Pasadena 法餐還是很讓人期待的 ,
在這裡用餐 , 偶而還可以看到住在附近的名人和你擦肩而過 呢
延伸閱讀
帕莎蒂娜法式餐廳 ( 下午茶 )
帕莎蒂娜法式餐廳 (午餐+初訪)
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