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吃飽沒事到後面廚房看看有什麼好料的 ...
看到廚師們在忙碌 , 而我沒事的在一旁袖手旁觀 ...
廚師正在示範米其林星星級大廚 - -
保羅爺爺的經典好菜 " 洋芋麟片秋姑魚 " demo 版
由於秋姑魚魚鱗片容易脫落 , 賣相也不好 , 所以很少上桌
歐洲的廚師很喜歡表演把整張魚皮撕下來 , 再用人工製作魚鱗片 , 貼在魚肉上
再打上蛋黃醬 , 傳統菜簡簡單單 , 沒有過多的盤飾
第二道 / 帕瑪森火腿裹比目魚
帕瑪森火腿裹比目魚 , 想像中一定很美味
廚師在底層鋪上蔬菜 ,
今天這兩道魚料 , 倒覺得有過多的加工和修飾 , 反而失去原有的鮮味
反正吃飽沒事的我 , 對一旁的水果甜點比較有興趣呢
廚藝工作看起來很好玩 , 可是也是很辛苦的 , 和電影演的可不一樣喔 !!
當然也給這些幕後的廚藝工作者拍手致敬 !! 
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