journey2008的部落格

在台灣喜歡吃麵包的人越來越多了,
甚至好多人以麵包來代餐,我也是愛好者之一
早期的傳統台式麵包到百貨公司混搭進來的日式麵包,
讓以後麵包的市場更加多元化,更細膩!更豐富!
每一家名店也各自擁有自己偏好的客群
經常追著麵包出爐的時間而來
原以為南部人比較不能接受有咬勁的歐式麵包,
現在發現喜歡歐式麵包的粉絲比我想像的還多,

前幾天在帕莎蒂娜烘焙麵包店發現一件趣事,
有客人買不到麵包竟然和其他的客人為麵包在互相爭吵
究竟是什麼麵包有這麼大的魔力?
原來 最近電視和報紙有在報導,
台灣有一個麵包達人團隊,參加2008 世界盃麵包大賽榮獲亞軍
參加比賽的得獎作品就是酒釀桂圓大麵包
而參加比賽的達人之一就在這裡,每天因為產量有限,難怪客人排隊搶著要!!


酒釀桂圓大麵包每個重達一公斤,
特色是採用來自台南縣東山的煙燻桂圓,來取代一般的葡萄乾,
以台灣傳統鄉土桂圓的香氣結合濃郁的麥香味
讓東西方的食材巧妙結合,再加上使用感情的烘焙功夫,
它有歐式麵包酥脆的外表,咬起來卻有內軟濕潤的Q,卻不失咬勁

切片微烤後,桂圓酒香味更是讓人感動.....
細細品嚐, 這....這 真是台灣之光!!

更正:是酒釀桂圓大麵包;之前誤為紅酒桂圓大麵包,已修改正!!Sorry!!